Cortadillos de limón
11:04:00 a.m.
Hola
amigos
El invierno está muy fuerte por aquí donde
yo vivo, llueve en la madrugada, en la mañana
y en la noche. En estos días lluviosos se antoja algo rico que combine
con una taza de té o café. Encontré esta receta y me pareció bonita pero al
hacerla en definitiva se pasa a mis recetas favoritas.
Es una receta fácil de hacer y muy
deliciosa con decirles que entre mi esposo y yo nos acabamos todito y nos quedándonos con ganas de más.
Son cortadillos de limón y les seguro
que en cuento hagan esta receta también la incluirán en sus recetas favoritas.
Ingredientes:
-Para la base
220 g de mantequilla
90 g de azúcar
230 g de harina
- Para la crema
4 huevos
275 g de azúcar
40 g de harina
El zumo de 2 limones
Ralladura de limón
Paso #1- #2
Lo primero es encender el horno a
170º .
Iniciamos con la base: En un trasto
colocamos la mantequilla junto con el azúcar y la batimos hasta que estén
bien mezclados los dos ingredientes, luego añadimos la harina y batimos hasta
lograr una mezcla homogénea.
Paso #3 -#4
Cuanto ya esté lista la base debemos
de tener un molde de 22x23, lo cubrimos todo con mantequilla y un poco de
harina espolvoreada ( yo use papel mantequilla). Si no tenemos el molde podemos
usar otro pero que no sea muy grande ya que la base nos va a salir muy delgada
Aplastamos la masa con los deditos,
repartiéndola por todo el molde, procurando que tenga el mismo grosor por todas
partes.
Metemos al horno durante 25 o 30 minutos o
hasta que esté un poco dorada, sacamos y dejamos enfriar.
#5 - #6
Mientras dejamos enfriar la base
preparamos la crema.
En un trasto echamos los
huevos, el azúcar y la ralladura de limón, batimos muy bien.
Agregamos el zumo de limón y por
último la harina, seguimos batiendo por unos 5 minutos.
Vertemos la crema sobre la base fría
y metemos otra vez al horno a 170º unos 20-35 minutos. Luego al sacarla del
horno va a estar un poco blanda la crema, pero a medida que se enfríe
se pondrá con cuerpo .
Dejamos enfriar, tapamos
y metemos al refrigerador por una hora.
Luego de la hora en el refrigerador,
cortamos en cuadritos, espolvoreamos con azúcar glas y adornamos a
nuestra imaginación los cortadillos.
y
listo! Tenemos cortadillos de limón super deli, deli... '
¿Se
animan y los hacen? si, sì ! Me cuentan
Un abrazo,
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